喬治亞東村記樂簿

週末趕著初秋天氣漸涼的好時機，換上薄長袖上山踩秋意。
英文名字很長的察塔胡契國家森林Chattahoochee national forest(沒有公園)是秋天全家出遊遛狗的好去處，夏天來涼爽，秋天來美麗，如果要登山，來察塔胡契吸收日月精華是最好的選擇，吸收完日月精華還可以騎單車、釣魚、玩水、訪古蹟。建議選項這麼多，我們還是自創最悠閒的野餐、樹下睡午覺行程。
國家森林不是公園自然進去就不需要付費，熱門活動是登山，但是我和大叔只想在塞了兩小時好不容易才到的半山腰吃御飯糰填肚子。不要說台灣一放假好天氣家家戶戶出動擠得people mountain people sea，在這邊也是一樣，漂亮的景點大家都想去，週末出遊想要不坐在車陣中最晚早上九點就要出發。大叔週末早上要做四小時單車訓練，沒得選擇只能下午出發，然後塞車塞到天荒地老。車子走走停停頗有回到台灣的感覺，只差路旁沒有賣烤香腸烤玉米和戴斗笠阿姨賣葡萄而已。
這是在去國家森林的半路上拍的，為了證明我所說不假，特別拍一張我們塞在車陣中往外拍景色。我的便宜canon相機在車子行進中總是會糊照，那天下午，我們看了這個景色看了一個半小時，越看越覺得膀胱要爆炸，而且我好想吃有夾蒜片的烤香腸。車子卡在車陣中進也不是退就回家，都塞了這麼久要回家真不甘心，只好咬牙繼續塞。幸好有忍有值得，喬治亞的秋天真的很美麗。這次的行程太匆促，睡個午覺醒來天都暗了冷了，下次，再來登山吧(腕)

大叔是一個自律甚嚴、專注力超強的人，這種個性不只反應在工作和單車訓練上，連教養狗狗也是說一是一鐵的紀律，軍人似作風。
對於養狗，大叔很堅持自己的一套作法，除了幼犬期必備的注射完成後，從來不帶狗去打所謂的一年一次"必要的"狂犬病疫苗或是定期給狗驅蟲藥或是跳蚤藥，因為他壓根不相信把病毒施打到狗體或人體內可以真正有效預防疾病，不止一次他告訴我，以後有小孩，完成嬰兒注射後絕對不能去打新流感疫苗，因為那才是真正讓你更生病的源頭，身體就是要靠飲食和運動來保持而不是靠外在藥物加強。人一樣，狗也一樣！所以，我們家的狗還真的一年又一年逃過注射病毒的痛苦。
我對這樣的行為不是沒有顧慮，可是，我更擔心的是，我現在所知道的知識是來自於商業利益炒作下而不是真的對人體、狗兒有幫助而提出來的方案。舉例來說，在水中加氟化物一直以來都是被教導宣傳對人體有益，對牙齒有益，甚至強烈宣導要使用含有氟的牙膏，去看牙醫也要請醫生塗上一層氟在牙齒上。
活了這麼久，這是我一直堅信不移的"真理"。

這要說是亞特蘭大驚奇系列。
 
巨無霸章魚蛋糕，這個真的是蛋糕，可以吃的蛋糕無誤，但是我覺得觀賞性質大於放進嘴裡，不然這麼大的蛋糕要怎麼切也是個問題齁。
 
正好搭上要來的南瓜節，做的栩栩如生像個裝飾品似的，連落葉的顏色和落下的角度都很自然。
  公主的馬車，很少小女孩看到這個會不尖叫。
  這是法式洛可可風嗎？
  這也是蛋糕不用懷疑啦。相撲選手的專注眼神好殺！不過，捏頗更殺！
  青蛙唱歌鱷魚在後？沼澤裡的暗夜危機
  慈眉善目聖誕老公公，表情和膚色還是只有一句話：栩栩如生！
  做這個蛋糕的藝術家肯定也是學藝術出身的，獅王辛巴？
  LV蛋糕，親愛的大叔，不能送個真的那搞個蛋糕吃吃行吧？大叔：妳看照片流口水就好了。
  貓女？狗女？誰會把自己的臉鑲在動物身上呀？從哪邊切都不對......
  這個也是蛋糕無誤，但是看了我好毛，我最怕海鮮了。
  有名的哈利波特分類帽
  走我愛大自然海洋系列的新人訂的海洋結婚蛋糕
  我還以為是鳳凰，原來是鑲金邊的孔雀鳥呀，我很好奇，是什麼樣主題的新人會訂這種藝術蛋糕。
  這是低調奢華版嗎？咖啡色一條一條的很像章魚腳說
  主題.....不明。就叫藍色世界好了
  這個蛋糕是歸類在結婚蛋糕裡，你說說，是哪種新人會訂一個呲牙咧嘴的龍頭當自己結婚蛋糕？
  不正常藝術版後，當然也有正經典雅版的結婚蛋糕。這是討好長輩版
  繞著地球跑之我結婚我最大，蛋糕我決定版
  結冰聖誕樹蛋糕
  可口可樂總部就在這，當然要來一張。
  小女孩尖叫昏倒系列
  阿嬤也瘋狂，哥哥叔叔伯伯也搶拍系列

 
3D街頭地畫藝術(3d sidewalk art)，考驗的是光影變化的真功夫，台灣好像有類似的展覽過，可惜我沒機會去現場震撼一下，畫得這麼真，要是心理沒有準備，還真要以為什麼時候路面開了這麼大一個口。
 
這是地心冒險來著，誰有膽伸出一隻腳看看會不會真的掉下去(冒汗) 更多照片

  
吃素很有口福，台灣總鋪師以假亂真的好手藝讓吃素在台灣不至於陷入無聊的吃菜喝湯窘境。
在美國吃素很有趣，考驗廚師的常常是創意菜色和搭著大融爐文化背景下，更多元化的食材選擇。在台灣吃素很大一塊餅化分到宗教素，極少數是健康素；在美國，除了華人區最常見的宗教素之外，大約有為普通素食者，就是常聽到的vegetarian和純素食主義Veganism，也叫做維根Vegan。分界線是，普通素食者除了肉類，會攝取動物性來源食品，像蛋奶、起司、奶油；純素者就是只吃植物，不進食任何動物來源製品。
新發現的這家餐廳叫做Cafe Sunflower，是我肖想好久，網路上評價優、亞特蘭大全部餐廳排名前十分之一、台灣人經營的素食餐廳。目前只有兩家店，一家在Buckhead，一家在sandy Spring，有專業評論說Sandy Spring那家的菜色比較像在家吃飯的感覺，好聽一點說法叫做可親，直接一點的就是說擺盤隨便。雖然是同一個老闆經營，但是兩家餐廳菜色除了人氣菜單之外，其餘多有出入，而且Sandy Spring這家沒有提供酒精飲料的選項。

大叔不知道從哪時起得了香蕉熱，一天兩根是生存基本配備，每週固定要去超市補一次貨，還特愛那種草綠、飲了大補帖長得又長又肥那種。上個禮拜他手滑買了兩串八條共十六根、公司點心又帶回來五根香蕉，家裡的香蕉多到可以玩疊疊樂。可惜他住美洲，不然在台灣，搶救蕉農豈可少了他這名生力軍。
 
【材料】
無鹽奶油一條120g、香蕉兩大根260g，有黑點的味道最香、黃糖80g、低筋麵粉120g、蘇打粉5g、雞蛋兩顆、牛奶40g、Molasses四匙12g、糖粉20g(大叔是螞蟻轉世來的，小朋友在家請勿模仿)21.6x11.4x6.35_cm(8.5x4.5x2.5_in)烤盒一個、Ghirardelli無糖巧克力粉75g。

最近經前症候群，渾身都是刺，平常眼一閉假裝沒看見的事在這個時候全部累積在一起來個新宇宙大爆炸。
我知道自己是一個open heart又自以為是強人的爛好人，看別人傷心難過在死胡同裡逛大街就想插手替人家分憂解勞當朵三八阿花解語花，就算只能幫助十分之一，也覺得有總比沒有好，是撒種是灌溉是施肥還是日照吹風，各有各的緣份。 

大叔："ㄟ~那個waterfall中文叫什麼。(伸手推一旁快睡著的黃臉婆。)
黃臉婆：瀑布。(臉埋在枕頭)
大叔：頗布？像是破布？是不是叫破布？
黃臉婆：NO，是-瀑-布-！(轉頭繼續睡)
大叔：喔~是噗噗。就是像大便那樣噗噗。 (得意貌)

 
麵腸的主要成份是麵筋粉(wheat gluten)，台灣好像有人稱為小麥蛋白，篩入適當的高筋麵粉和水和一和就能成型的超簡單、卻能變化出各種菜色的基本款。從網路上可以搜集到三種版本，前兩種都是麵筋粉和高筋麵粉以四比一的比例下去調配，差別在於水量多寡。第一次，我使用第二種配方，成品太軟爛也不好捲。後來有找到改良配方，這個成品的口感和Q度就比前兩種還要佳。

材料
作法(A)
作法(B)

作法(C)



麵筋粉
4
2
一盒(184g)


高筋麵粉
1
0.5
60g


水
5.5
2.5
300g

喬州神秘巨石陣(Georgia guidestones)一直都在探訪名單內。它存在時間長達31年，由四大片雙面刻有八種語言的花崗岩組合而成，佇立地點在距離亞特蘭大市區約兩個小時車程的艾爾伯頓郡(Elbert County)中其中一個高山丘，原本我以為會是在一個有管制的小公園內，至少要下車步行個十來分鐘才能親眼膜拜這尊紅極一時的巨石陣。結果按GPS索驥，開了一個半小時的車，壓過幾條沒鋪柏油路的塵土飛揚鄉間小路、路過一座巨大的山羊農場、和數十隻黑白相間圖紋的乳牛打過招呼、數了四個殘破不堪的加油站、穿過只有三十秒車程大的法蘭克林鎮中心和外表六零年代卻是全鎮最大民生補給站的超市

然後，在恍神的那一剎那，看到標有巨石陣的路標。隨著標誌驅車開上黃土小徑，沒一分鐘就看到四大塊頗受爭議、孤伶伶佇立在什麼都沒有，連草皮都是要死不活乾了一半的小山丘上面，枉費我準備了堆滿解渴開水和點心的小冰捅，原本打算步行進去小公園，找個地方野餐欣賞風景、了解歷史，難得一見的用心，還沒機會亮相就下台一鞠躬。這裡沒有大門、沒有管理員、沒有介紹中心、沒有遊客小手冊也沒有什麼我想像中的小公園，就連走進去都不用，開車到小丘上，跳下車就到了巨石陣，來這兒就像走自家後院一樣親民親切沒有壓力。旁邊有的就是一群養得白胖親人的黑馬和高人一等的雜草，換言之，這堆巨石陣座落在什麼都沒有的荒郊野外。