喬治亞東村記樂簿

久聞亞特蘭大有家日式蛋糕簡餐複合店Joli Kobe，網路上評價不一，麵包蛋糕區褒多於貶。業餘折扣女王(就是我啦)在網路上發現從天上掉下來的六折哭胖好禮，原價$25只要$10就買得到，再輸入折扣碼就只須要付$4美金，能打動一串錢打二十四個結守財奴我的心的就是這種以小搏大，花一塊錢買十塊錢的促銷方案。只是折扣網路上買的哭胖限制也惱人，要最低消費，服務費會自動幫你算進去，就算服務不佳照樣能拿到肥小費，江湖上的道理出來混什麼都吃就是不吃虧。小日本今天撩下去闖江湖參加這種促銷方案，後面一定有一秒鐘幾十萬上下的狠角色跟他拍胸脯保證，我答應你大哥/嫂嫂/阿公/三叔嬸會好好照顧你，你照我的話做絕對讓你吃香喝辣狠撈一票不虧本。
 
進門左手邊是餐廳，右手邊是麵包蛋糕店
  
雅座區很貼心的擺上/散亂幾顆枕頭，週六剛結束午餐人潮兩點左右的Joli Kobe只有幾桌客人
  
用餐區旁邊特意架設了一張樣品桌
  
果然是有亞州店經營的風格，裡面員工大多數是亞州人，服務生是一個皮膚黝黑、體型嬌小的泰國爸爸，堅信亞州人最愛的就是煎荷包蛋，強力推薦這道大多數客人都喜歡的東京漢堡。日本人飄洋過海賣漢堡，生出混血漢堡，順便勾起我巷子口美而美早餐豬排堡的美麗回憶還有感謝我新入手的相機把餐點拍得很可口的樣
  
東京漢堡(tokyo burger)體內流的是半生牛肉、生洋蔥、一葉翠綠生菜、薄切番茄一小片和泰國爸爸堅持咱們亞州人最愛的就是荷包蛋一個，還爆漿呢，好好的美式漢堡傳統料理加上一顆煎荷包蛋馬上變成創意料理，果然有美而美早餐店的fu，上面再淋上黃芥末醬。佐以酸黃瓜四分之一條和一小盆軟趴趴的炸薯條。好不好吃呢？良心照丹青，Hardee's的漢堡比這好吃，價錢少一半以上。吃完這個漢堡後我只想衝去Hardee's買一個牛肉堡來回味
  
也是泰國老爸推薦菜色，豬排咖哩。就是飯、炸豬排和咖哩。 口味普通，是家裡都可以煮得出來的家常味，TNND這道平淡咖哩飯要收我十二塊血汗錢。Joli Kobe走的是台灣以前流行的三皇三家簡餐館路線，輕裝潢、來點音樂，空氣中流動輕鬆氣氛，專賣咖啡蛋糕點心和簡餐的地方。餐點很一般大眾口味，沒有特別之處，是和朋友出來喝下午茶聊天吃點東西的地方。
  
聽說Joli Kobe有名的是糕點。隨便挑了三樣賣相佳的甜點。左到右是水果塔、舒芙蕾起司蛋糕和榛果巧克力蛋糕。 水果塔還不錯，塔皮新鮮；起司蛋糕一入口嚐到的只有蛋腥味和虛無縹緲的起司味和乾乾的蛋糕體；榛果巧克力蛋糕只有三個字：大甜甜。

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這個網站看到的有趣分享，
【品名】天秤座老婆
【生產日期】天秤月(9月23-10月22)，年份憑用戶需求。
【主要成分】溫文爾雅55%，魅力度20%，親和力10%，機會主義5%。
【主要功能】
       1、本品是心靈安慰劑，會是用戶最佳的心靈貼士。
       2、審美能力強，能美化用戶的生活。
【適用人群】熱心助人且公平公正的用戶、外觀俊美的用戶、妙趣橫生的用戶，皆能很好的控制住本產品。
【注意事項】
       1、本品只能分擔用戶一半的事務，其若遭到用戶的不公平待遇，將自動關閉所有運作程序。
       2、該品具有傳宗接代的功能，但並不善於養育下一代。
       3、本品決斷力低，因此用戶要提前做好運作規劃、流程，以便其按照軌跡進行運作，否則該品會處於混亂狀態。
       4、本品的核心較為脆弱，因此用戶要用心呵護，真心對待，其使用壽命將能長長久久。
       5、用戶在使用期間，不可有任何的醜陋行為出現，也不可醜化本品的外觀，否則其所有部件都將逐漸衰竭。
       6、當出現特殊問題用戶無以應付時，可咨詢“科技紫微星座網”。
【禁忌】1、自私且不能尊重本品者禁用。2、長相抱歉，行為醜陋者禁用。
【貯藏】優美且具有藝術氣息的地方可將本品長期存儲。
【包裝】具有藝術性、美麗的事物將能把本品的外形優點凸顯出來。
【備註】本品具有唯一性，不可複制，好好珍惜。
                非試用品、贈品，決定使用，責任自擔。

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我向來就不喜歡和人家爭論藍綠或兩岸問題，這種事對我來說就像喜歡用什麼牌的衛生紙一樣各有利弊，講話最大聲還不一定可以得到我的青睞。讀書時也遇過大陸同學教訓我不該忘本自己是中國人卻還不承認，那時我年紀輕沒見過世面，在家一條龍出外一條蟲，被山寨大嗓門給吼得一愣一愣擠不出個什麼建設性話語，當下敗下陣來滾下好漢坡，還怨恨中國同學一年幹嘛吃人吃夠夠，要不是看他包的餃子好吃，我才不跟他說話呢！
現在想到還是有點忿忿不平，不過沒關係，我會把這篇文章寄給中國同學，要他好好睜大他的東北眼瞧仔細，台灣人本來就不是中國人！認為台灣人是中國人的路人就千拜託萬拜託把對賤格開槍的時間省下來和阿陸仔頭頭好好商量如何收復失土唄。
 
夢想總是要有行動來支持是吧！

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       我們家吃義大利不放肉類，所以這次的義大利大型通心麵Manicotti的填塞料也不加肉類。取代通俗版裡面餡料是混合大量碎肉末和超高熱量乳酪起司，我這版是用少量馬鈴薯和大量老豆腐及碎波菜填充的。
Manicotti義大利通心麵長這樣，一盒在walmart大約兩塊美金左右，裡面打開像蛋捲一樣一格一格的把麵條分裝很好。
       這道菜的靈魂首重義大利麵醬，其次就是填塞的餡料，所以除了市售罐裝義大利麵茄醬之外，還要另外加工炒新鮮的蕃茄、洋蔥、大蒜、巴西里葉和其他香料，搞剛一點還可以放一些洋菇進去增加風味。總之，先炒好義大利麵醬，炒法是大蒜切碎下鍋炒香後接著放入切碎的洋蔥絲炒到焦黃色，跟著放入切成小塊的蕃茄炒到蕃茄化成糊釋放出大量茄紅素後，加半杯蕃茄醬大火拌炒均勻，放入一整瓶市售義大利麵醬，轉小火讓鍋內材料慢慢燉煮濃稠。
       義大利通心麵的材料有兩塊硬豆腐壓碎瀝乾水、兩顆紅皮/黃皮馬鈴薯煮熟壓碎、波菜一大把川燙後把水確實瀝乾切碎、兩湯匙檸檬汁、半杯豆漿、兩湯匙橄欖油、兩湯匙乾巴西里葉或新鮮巴西里葉切碎、三大瓣大蒜切碎、一湯匙黑糖、適量岩鹽和白胡椒調味，但是不要太鹹因為先前炒的義大利麵醬裡有足夠的鈉和鹹味，如果口味重一點可以放一大把馬札瑞拉起司(mozzarella)。成品餡料如果壓擠還是有水份也要把水瀝出。
      接著，把義大利通心管麵放入燒滾水中煮大約手壓柔軟，約60%熟度時就撈起瀝乾。將全部材料混合均勻放在擠花袋裡，我沒有擠花袋，所以使用乾淨塑膠袋把材料擠到袋子一角再剪一個小口，把半燙好的義大利通心管麵豎直放在左手上或是盤子上，右手把擠袋口輕輕塞入管麵口裡擠入餡料，就可以把餡料乾淨的填入。
      擠餡料進去大管麵會遇到一個問題就是餡料會下不去，這時候只要把管麵轉過來從另一邊把餡料擠入就可以，我建議餡料填95%滿，  就算不小心擠破管麵也沒關係。然後在大玻璃烤盤上先放進先前炒好的義大利麵醬，大約盤子的三分之一高度，排好填餡的大管麵。
       排好管麵後在管麵上蓋上一層義大利麵醬，然後灑上馬札瑞拉起司，這次我忘記先蓋上一層義大利麵醬就放起司，結果大管麵沒有義大利麵醬反而表面烤得乾乾的。
       預熱烤箱到400^oF，蓋上鋁薄紙放入烤箱40分鐘或是直到有看見義大利麵醬開始沸騰起泡就可以把整盤義大利管麵移到烤箱最下層讓火把上面的起司烤焦。
       室內閃光拍攝，出爐後的焗烤義大利管麵。灑一些乾巴西里葉。
       室內無閃光拍攝，我還要一邊拍一邊把熱氣吹走，吹得我頭暈腦脹
       下次一定要記得先蓋上義大利麵醬再撒起司，不然有些大管麵表面會被高溫烘烤過度然後乾掉。
         沒有填滿餡料的義大利管麵，扁扁的。其實網路上好像很多都不是會把管麵填滿滿的。不知道是因為熱量關係或是其他原因，但是我做這道菜時，喜歡把它填得越緊越滿越好，塞得飽飽脹脹的就是很有料的感覺呀。
 
好啦，上菜，吃飯啦！！

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材料：地瓜250g、樹薯粉/木薯粉/地瓜粉165g、太白粉85g、黃砂糖85g、適量的水。
作法：地瓜先蒸熟然後去皮壓成泥，把樹薯粉/木薯粉/地瓜粉、太白粉和砂糖全部拌進去攪拌均勻，加入適量的水讓地瓜球泥不黏手，且有耳垂的柔軟觸感。
 
把地瓜球泥分成一樣大小後再搓圓，大小看喜好，我喜歡棒球大小的地瓜球，想要塑成長條型也無妨。
 
油鍋燒熱後轉小火，把搓好型的地瓜球下鍋炸。一開始先不要翻動直到開始膨脹成型後才開始一顆一顆用湯匙翻滾，然後用湯匙稍微壓一壓，不是去油，是為了讓它能越炸中間能夠空心，一邊轉一邊壓。仍舊保持小火，才能確保炸得時間夠久，而且不會因為火太大把外皮炸黑了。
 
炸成金黃色後就可以起鍋放在吸油紙上面撇去多餘的油。如果撈上岸後地瓜球消氣就是炸不夠久。

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秋天是喬州最棒的季節，色彩繽紛、天氣涼爽，就算到人氣超旺的假日一遊聖地和大家人擠人也能夠心平氣和不起毛。餓了就算沒有賣茶葉蛋和烤玉米也不會壞了出遊興致。
Amicalola Falls State Park中文是阿米卡羅拉瀑布州公園，是喬治亞最高的瀑布，總長有222尺；名字是由當時美洲第一大印地安人卻落奇族人取的，所以阿米卡羅拉其實是卻落奇語，意思是翻滾的河水；同時也被並列為喬治亞的七大自然奇景之一，和石頭山是七個奇景中唯二兩個離我們較近的，其餘的地方一趟都要至少近四個小時，最遠的還要到和佛羅里達州相接邊境去。
 
左上角那張圖就是通往瀑布一條長約八英哩的人工棧道，當然旁邊沒幾步也是有平鋪整齊的柏油路可走，不過一到假日車子往來頻繁，柏油路給車走，人，還是走走橫躺在色彩鮮艷豐富秋葉下的棧道吧。入園費以車種計價，小客車一次五美金，三十人以下的小巴一次收三十美金，三十人以上大巴一台就要收七十美元，也有年票方案。不過，我倒是沒看過比休旅車還大台的車種上來過。
入公園前的五六英尺處還有大型的採南瓜活動和鑽玉米田迷宮，車山車海擠得水洩不通
一進入公園銜接上的馬上就是停車場，綿延不絕一直到健行階梯前的小池塘，想要多走幾步路就把車停在這邊漫步上去，不過這多走幾步路，還真的不是只有多走幾步而已，我們偷懶，直接把車開到小池塘前，省了不少體力和時間，最後證明這個決定是天殺的聰明呀。
 
小池塘邊的停車場，這邊能停的車位不多，能不能佔到一個車位還真全憑運氣。
 
停車場旁、上健行山道前、美得像畫似的小池塘。
 
想看瀑布，沒那麼容易。得先爬上繞著山坡蓋成的階梯，一階一階，階階到天邊像永遠爬不完似的。爬到山頂我的小腿足足酸痛一週不能動。
 
有多少階不用怕爬到一半數落了。管理委員會清清楚楚幫你標出來，從第一階到最後一階上山頂，總共有425階，但是這個標誌聰明的不擺在入口處，擺在登到山頂的出口處，爬完這麼多階到山頂除了美景，就是成就感！瀑布大約在三百多階這之間就可以看得到，要不要繼續上去就看個人體力，但是山頂上的美景一點也不讓人後悔。
 
這就是據說在喬治亞裡最高的瀑布，怎麼和我想像中萬馬飛騰的壯觀瀑布有很大的落差咧套句大叔的話，這是水掉吧？
 
就醬！大水滾滾沿著石壁沖刷而下。
 
爬完425階步道後左邊的風景。
 
右邊的風景，爬吧爬吧，鐵人繼續爬吧，老奶奶我要休息了。
 
往前望的美景
 
登高望遠，俯瞰美景。

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人生第二次再戰膽結石，身邊戰友從老媽換成大叔。這次的經驗和上次相去不遠，同樣前五天喝完五大瓶有機蘋果汁，第六天原本該中午前就喝完的蘋果汁因為當天有兩次面試讓我一時得意忘形，完全忘了中午前要喝完那罐果汁而且過午不食，最後的午餐只能是蒸飯、一小把菜和一咪咪鹽。取而代之的是動鍋弄鏟炒了一大鍋雜燴麻油薑麵，我和大叔吃的快樂滿足，吃完一盤再添一盤像沒有明天那樣的吃。註：很多薑很多很多麻油。
第二次面試結束的回家路上我才猛然想起六點要先乾一杯瀉鹽，狂飆回到家已經快七點，喝了瀉鹽水，不知道是因為鹽包開封前沒有搖晃均勻還是美國的瀉鹽比較user friendly，喝起來的味道不像台灣恐怖又噁心。瀉鹽我們是在walmart藥品區買的，超大一包四磅近兩公斤只要三塊多美金不含稅，如果單單拿來做排膽結石，大概可以喝個五百次沒問題，買一包用一世人，小氣勤儉主婦甲意的就是這種deal。
美中不足的是瀉鹽保存年限可能沒辦法讓我們喝一世人，精打細算的商人就說："這鹽兒啊，人內服好，外用也好，植物吃更好。買一包全家大小裡裡外外通通搞定！"管你是蕃茄、玫瑰、長青樹、杜鵑花還是溫室裡的小花小草，通通都幫你管上治得服服貼貼沒問題。"

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在臉書上看到有人去這一家台灣人開的複式餐飲店，還有我最愛的火鍋，台灣人開的耶，應該會比那個mini hot pot福州人開的還要貼近我的台灣胃吧。
 
我們來得早，怕人多要訂位，六點整就飛車過來，一進門，只有一桌三人小家庭快樂吃著晚餐。
 
店內果然有台灣味，服務也很特別。

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週末趕著初秋天氣漸涼的好時機，換上薄長袖上山踩秋意。
英文名字很長的察塔胡契國家森林Chattahoochee national forest(沒有公園)是秋天全家出遊遛狗的好去處，夏天來涼爽，秋天來美麗，如果要登山，來察塔胡契吸收日月精華是最好的選擇，吸收完日月精華還可以騎單車、釣魚、玩水、訪古蹟。建議選項這麼多，我們還是自創最悠閒的野餐、樹下睡午覺行程。
國家森林不是公園自然進去就不需要付費，熱門活動是登山，但是我和大叔只想在塞了兩小時好不容易才到的半山腰吃御飯糰填肚子。不要說台灣一放假好天氣家家戶戶出動擠得people mountain people sea，在這邊也是一樣，漂亮的景點大家都想去，週末出遊想要不坐在車陣中最晚早上九點就要出發。大叔週末早上要做四小時單車訓練，沒得選擇只能下午出發，然後塞車塞到天荒地老。車子走走停停頗有回到台灣的感覺，只差路旁沒有賣烤香腸烤玉米和戴斗笠阿姨賣葡萄而已。
這是在去國家森林的半路上拍的，為了證明我所說不假，特別拍一張我們塞在車陣中往外拍景色。我的便宜canon相機在車子行進中總是會糊照，那天下午，我們看了這個景色看了一個半小時，越看越覺得膀胱要爆炸，而且我好想吃有夾蒜片的烤香腸。車子卡在車陣中進也不是退就回家，都塞了這麼久要回家真不甘心，只好咬牙繼續塞。幸好有忍有值得，喬治亞的秋天真的很美麗。這次的行程太匆促，睡個午覺醒來天都暗了冷了，下次，再來登山吧(腕)

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大叔是一個自律甚嚴、專注力超強的人，這種個性不只反應在工作和單車訓練上，連教養狗狗也是說一是一鐵的紀律，軍人似作風。
對於養狗，大叔很堅持自己的一套作法，除了幼犬期必備的注射完成後，從來不帶狗去打所謂的一年一次"必要的"狂犬病疫苗或是定期給狗驅蟲藥或是跳蚤藥，因為他壓根不相信把病毒施打到狗體或人體內可以真正有效預防疾病，不止一次他告訴我，以後有小孩，完成嬰兒注射後絕對不能去打新流感疫苗，因為那才是真正讓你更生病的源頭，身體就是要靠飲食和運動來保持而不是靠外在藥物加強。人一樣，狗也一樣！所以，我們家的狗還真的一年又一年逃過注射病毒的痛苦。
我對這樣的行為不是沒有顧慮，可是，我更擔心的是，我現在所知道的知識是來自於商業利益炒作下而不是真的對人體、狗兒有幫助而提出來的方案。舉例來說，在水中加氟化物一直以來都是被教導宣傳對人體有益，對牙齒有益，甚至強烈宣導要使用含有氟的牙膏，去看牙醫也要請醫生塗上一層氟在牙齒上。
活了這麼久，這是我一直堅信不移的"真理"。

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這要說是亞特蘭大驚奇系列。
 
巨無霸章魚蛋糕，這個真的是蛋糕，可以吃的蛋糕無誤，但是我覺得觀賞性質大於放進嘴裡，不然這麼大的蛋糕要怎麼切也是個問題齁。
 
正好搭上要來的南瓜節，做的栩栩如生像個裝飾品似的，連落葉的顏色和落下的角度都很自然。
  公主的馬車，很少小女孩看到這個會不尖叫。
  這是法式洛可可風嗎？
  這也是蛋糕不用懷疑啦。相撲選手的專注眼神好殺！不過，捏頗更殺！
  青蛙唱歌鱷魚在後？沼澤裡的暗夜危機
  慈眉善目聖誕老公公，表情和膚色還是只有一句話：栩栩如生！
  做這個蛋糕的藝術家肯定也是學藝術出身的，獅王辛巴？
  LV蛋糕，親愛的大叔，不能送個真的那搞個蛋糕吃吃行吧？大叔：妳看照片流口水就好了。
  貓女？狗女？誰會把自己的臉鑲在動物身上呀？從哪邊切都不對......
  這個也是蛋糕無誤，但是看了我好毛，我最怕海鮮了。
  有名的哈利波特分類帽
  走我愛大自然海洋系列的新人訂的海洋結婚蛋糕
  我還以為是鳳凰，原來是鑲金邊的孔雀鳥呀，我很好奇，是什麼樣主題的新人會訂這種藝術蛋糕。
  這是低調奢華版嗎？咖啡色一條一條的很像章魚腳說
  主題.....不明。就叫藍色世界好了
  這個蛋糕是歸類在結婚蛋糕裡，你說說，是哪種新人會訂一個呲牙咧嘴的龍頭當自己結婚蛋糕？
  不正常藝術版後，當然也有正經典雅版的結婚蛋糕。這是討好長輩版
  繞著地球跑之我結婚我最大，蛋糕我決定版
  結冰聖誕樹蛋糕
  可口可樂總部就在這，當然要來一張。
  小女孩尖叫昏倒系列
  阿嬤也瘋狂，哥哥叔叔伯伯也搶拍系列

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3D街頭地畫藝術(3d sidewalk art)，考驗的是光影變化的真功夫，台灣好像有類似的展覽過，可惜我沒機會去現場震撼一下，畫得這麼真，要是心理沒有準備，還真要以為什麼時候路面開了這麼大一個口。
 
這是地心冒險來著，誰有膽伸出一隻腳看看會不會真的掉下去(冒汗) 更多照片

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