Popover就是要這樣外脆內軟、從杯子長得高高大大，而不是扁塌的杯子蛋糕。好的食譜帶你上天堂，壞的食譜瘦荷包又餓肚子。
這次用的是美國有名牛排館BLT Steak house的食譜，BLT牛排館的提供巨大的Popover當餐前麵包，無限取用，雖然牛排品質不怎麼令人驚豔，但是他們的Popover食譜在網路上可是流傳已久的超好用，每做必成功的好用食譜。
這是BLT牛排館自己做的Popover，網路上都可以抓得到的圖。
專業的Popover，完美的控制溫度和食材溫度，烤出來的Popover會比一個成年男人的拳頭還要大
這是popover專用鐵杯，烤前如果不放奶油或是噴不沾鍋噴液，長出來的popover還是會少許沾黏在杯底。
會去Park's Edge吃飯完全是衝著看了英國大廚Gordon Ramsay的廚房惡夢影集Kitchen Nightmares
這齣秀內容大同小異，在美國找一些陷入困境的餐廳，由英國知名、收入最高的大廚高登對上節目的餐廳進行必要的整頓，看是要炒人、改菜單、改營運方法或是重新設計內部裝潢，有時候還要當家庭諮商師，因為很多餐廳是家庭式代代相傳，老子不相信小子會好好照顧他的心血，小子嫌老子經營方式跟不上時代又不信任他，兩代之間或是男女之間的糾結矛盾導致經營餐廳的正事不做反而盡搞些挖洞給人跳、背後插刀的事。
這時候就需要黑道大廚高登出面海電/秀秀/髒字譙人。這年頭當廚師的也需要有第二專長是不？
Park's Edge在亞特蘭大的一個九彎十八拐很偏僻的地方，是兩個朋友合夥開的美式餐館，主廚叫Jorge（請用西班牙語發音：齁嘿）和主管外場的Richard
年前許下的目標已經一一排好計劃，因為太了解自己只適合爆發力強的短跑，長跑往往跑到一半就被路旁的烤玉米招魂過去，然後不知不覺吃完整條夜市，一回神又到了年底總檢討才跳腳一切都是烤玉米的錯！貴鬆鬆的鋼管舞課和教練課都刷卡買下去，至少兩三個月的時間肯定綁著動不了，不去就了錢虧大是很好的催油劑。預定要種植的種子也陸續集合完畢，在流浪動物之家的訓練也完成可以正式當狗奴才開始；唯一美中不足是toastmaster的時間表過了一年就換成卡不進去年就規劃好、和其他課程起衝突的日子。既然如此，不如先擱在一旁等找到適合的再加入。
2014年的計劃，就算不適合長跑，跑得上氣不接下氣也要快走完它！
一月記錄
【體適能教練】
本來預定先學習考到其他五種運動相關證照後再邁入大魔王執照，和諮詢師研究了老半天，發現說不定是諮詢師騙我先考體適能教練證照會比較適合我，接下來的證照會比較好運用（甘無可玲）？反正計劃趕不上變化，原本預定今年一定要拿到六張證照，因為半路殺出終極大魔王，殺完他不知道血還有沒有剩一格去殺其他小鬼，不管了，先拼再說，既報之則安之！
喬治亞今年的天氣很不景氣，先是下雨下個不停，涼爽有佳、濕度很超過的夏天，平均溫度大約在八十度上下，這和去年又破紀錄高溫104度比起來，今年的夏天幸福中帶點心酸，氣溫那麼優，天氣卻那麼差，哪兒也去不成。
再來是暖得很驚人的冬天，以前在雪下不停的北州生活過一段時間，自恃很能抗寒，每次冬天回台灣時，騎士、路人全身包緊緊像爆風雪來臨，我卻穿著短褲短袖搭夾腳拖就上街。今年冬天在台灣，我錯估凍寒力及老娘年輕不再，只帶了輕薄夏衫；然後，台灣的寒流來不停，每一道都讓我抖得全身脂肪掉光光，整整冷了六個禮拜後回到喬治亞，一下飛機迎接我的卻是七十二度的偽夏天。
聖誕節前夕是七十幾度的好天氣，這真是太驚悚了。這樣下去怎麼得了，我還期待今年能有白花花聖誕，不然不然氣溫至少要零度讓我過個像樣的爆冷聖誕節。終於，平安日/夜這一天，氣溫狂跌二十度來到華氏三十二度，大約是零度C來著，今年總算可以過個像樣的聖誕節了！
奔郎個性孤僻朋友又少，佳節來臨時與狂歡自動絕緣，幸好地大的美國喬治亞有舉辦聖誕燈會，十一月二十一號開跑展出到隔年一月五號。想去又想省錢居然在living social網站上撈到兩人同行大省錢方案，原本票價要一人美金門$25塊，網站上兩人只賣$38，當場下手刷了兩張票，還想說自己省到賺到，偷偷爽了好幾天。幾天過後，票價就自動降價成兩人$38塊，有沒有去折價網上買都沒差了。
新年要到了。過了三十而立又一年，今年提早作準備，規劃明年想要完成的目標。
◎ 拿五張運動相關的證照：NFS, WLF, WFS, PES 和CES
◎ 年底前報考體適能教練
◎ 學跳鋼管舞，目標能跳完一首3~5分鐘的歌
◎ 減掉多出來的25磅/11公斤，體脂率18~19%
說到見鬼就要先說說幾週前我用Netflix看咒怨美國版二三集。聽說日本版很可怕，會嚇到你晚上不敢起床去小解，就算閉著眼在黑暗中摸去廁所，眼睛也不敢亂瞄，速戰速決。日本人就是在小事上喜歡鑽牛角尖，色情片粗分變態版和正常版，每一版再細分更多細目，一種行業服務百樣人，真是好樣的日本人。美國版的看起來就和藹可親許多，走美式腦殘恐怖路線，兩部片印像最深刻的就是一個接一個被鬼咒然後變身成頂著大濃妝的軟骨爬蟲類，爬向下一個受害者。
不知道是受到鬼片的影響，還是上了SRT後和靈魂容易搭得上線，又或是我參考通靈人妻建議的煮好飯請地基主先吃飯這小舉動，某個深夜阿飄就站在我床邊。
某天冬天晚上半夜不知道幾點，睡得正好正濃的我像是感受到什麼似的清醒的倏地爭開眼睛，像電影裡人都死了，眼睛都闔上卻死不冥目，還要事想交代，冷不防睜開眼睛那種睜法，莫名其妙在暗夜裡睜開眼睛，被窩躺得正是舒服本來就沒打算起床，也奇怪似的沒有翻身繼續睡，反而是毫無睡意拉長脖子抬起頭來，不看還好，一抬頭就看到床邊站著一個霧濛濛半透明人型、圓圓的光頭造型、身高約175~180的男生，霧朦朦的人型就像是fantastic four 裡銀色衝浪手那種身型，不過是沒有肌肉版本的，眼神和表情也沒有他這麼猙獰。
和健身教練上了一週三天，總共六週的課。內容涵蓋重量訓練、有氧運動、TABATA、HIIT。想健身是因為想瘦，一開始我常跟著youtube上面亂跳一通，因為個性太急躁，喜歡今日跳，明日看到結果這種快速心法，想當然這種事是癡人說夢話，結果常常是越跳越沒力，鄭多燕也只跳了兩週半就放棄，因為除了肌肉比較有力外，身材外型看不出有什麼太令我驚豔的變化。年紀越大越了解自己，健身房這種玩意一點都不適合我，一個人傻傻的在跑步機上跑步或是騎飛輪常常讓我有種流落異鄉的心酸感，尤其放眼過去胖子和皮鬆肉垮人佔大多數，剩下的瘦子不帥又或是禿頭，看性感美麗的鄭多燕舞群還激勵我一些。
後來誤打誤撞找到一個海軍陸戰隊退役的女教練，教練經歷很豐富人也很友善。最讓我驚嘆的是她是三個孩子的媽，其中兩個還是雙胞胎，身材還是緊實有致，零小腹屁股還很大而且生完雙胞胎居然沒有妊娠紋，雖然會不會長妊娠紋和遺傳及體質有關，但是我相信，常做高強度運動、肌肉發達有彈性也可以避免妊娠紋發生。
前四週的運動對我的身型依舊沒造成什麼變化，體重沒變輕，小腹也沒縮小；後來了解主要的原因是就算我規律的運動，但是飲食上不控制，頂多就是1-1=0這種效果。想要在短期內看見成果，飲食佔了70%，運動佔30%的黃金定律一定要徹底實行。第五週開始後深蹲的重量從一開始的十五磅循序增加到六十磅，足夠的重量刺激臀大肌、屁屁從扁平的鬆餅臀變成迷你版桃子臀，共長了一吋、近三公分，這對天生的無股人是震撼脂肪的驚喜。先天不良，後天就要多努力，就算不能像J.Lo一樣可以開一桌麻將，只要臀肌再長個兩三吋我就很滿意了。
我心目中的身材長這樣，細腰豐臀肌肉感。
正面腹肌這樣好性感呦，手臂的線條也是美到不行。這種身材剛剛好，體脂肪大概15~18%，沒有壓迫感很重的糾結肌肉，也不會瘦的軟趴趴
買菜回家的路上誤打誤撞發現的韓國人開的日本拉麵館。
拉麵風味堂就開在韓國人眾多、韓國商店餐廳聚集的Suwanee H Mart廣場，是說喬治亞早給韓國人插旗攻下了。孔子是韓國人，姚明是韓國人，說喬治亞州是韓國祖先發源地之一搞不好韓國人還會點頭稱是說歷史也是這麼記載得無誤。在我們韓國，不，我是說，在我們喬治亞州除了韓國人多、韓國餐廳多、韓國超市拓展快速，從西部開到東部還殺到紐約去，最令我嘆為觀止的就是韓國教堂，一間比一間大，一個比一個還香火頂盛。我記得有次路過一條長長的大路，才轉了幾個彎，開了20分鐘就數了六家韓國教堂。韓國人的信仰虔誠到了海外還是比石堅
日本拉麵館，外觀和內部裝潢是走極簡日韓混亂風。簡是角落隨便掛個或擺個日本味裝飾品，混亂風是一推開門服務生是以韓文說歡迎光臨而不是日文，泡菜還是無限量供應吃到飽，韓國人開的日本店，唉呀，意思到就好了，反正這邊是韓國美國喬治亞，日本人被趕到邊疆去，怎麼樣都不會來這兒比手劃腳。
不懂日文的阿逗仔進來搞不好還覺得這兒日本風挺強的，侍者人人操一口流利日文呢！本小姐雖然日文被死當過，數十年後全還給老師了可也還牢牢記著歡迎光臨的日文發音，想呼嚨我這個一句日文大師好歹得學個兩句咩。
人家說日有所思夜有所夢，我昨天只不過看到周杰倫六塊肌的身材照，還看了一部雷神索爾(Thor)關於愛、智慧和勇氣的電影，晚上就和天王華仔相擁，大腦呀大腦，你真是淘氣的讓我摸不著你的心。
但是其實我更想要的是：
故事是這樣開始的，前一晚因為看了雷神索爾關於愛、智慧和勇氣的電影後我心中充滿被激勵的正面能量向世界說晚安。
夢裡我是一個還在實習的青春無敵小記者，為什麼會出現實習呢，這也是和我最近每晚必追的實習醫生有關，一開始前幾季被這幾個熱血青年實習生的肉慾、像冷氣一樣恆溫不變的春天和各式各樣血腥畫面牢牢抓住我的眼球，後來看煩了覺得反正不過就是A搞B，B搞C，C又想要去搞D，搞不上D只好去找E，後來E離開，結果發現最愛的是F，最後卻和甲在一起這種原來我們都是一家人，大家都是表兄弟姐妹，只要逮著機會就在儲藏室或醫生休息間寫春天的故事，看一季就可以猜出後面故事脈絡。看完七季只要幾個星期，演員拍全季卻要好幾年。這幾年中人事全非，葛蕾醫生走樣最誇張，想當初剛認識她時還覺得這鄰家女孩真是清秀迷人，嗓音低沉好韻味，沒想到後面幾季鄰家女孩變大嬸，滿月鬆垮臉，染成金色的頭髮讓她看起來更像鬆餅歐巴桑；和她演對手戲的德瑞克醫生還是年青帥氣的像第一季一樣；馬克醫生越演越瘦，一派仙風道骨憔悴樣，一點都不像起初剛加入時那麼可以激起我的慾望。後來聽說德瑞克是單車手，雖然是業餘來著，但是這種高有氧運動經過我明查暗訪一年下來，的確是可以有效凍齡呀。
油價直直飆，遠程不甘心旅遊成本大幅度提高，近程就變成假日出遊提升靈性(?)的最佳選擇，喬治亞這邊有名的海倫小鎮去過不下五六次，貪圖地點近，每次穿梭在小巷中總會傳來一陣陣香味撲鼻菜餚味，好像是燒烤又帶有點酸菜和香腸味，走幾步就可以聞到一家餐廳。雖然是山寨商業版德國村，從一開始覺得沒深度的觀光景點到現在變成下次還要再來走走，越逛越耐逛像走自家後花園親切沒壓力的口袋景點之一
整個小鎮人口數不達五百人，主要收入是靠觀光
既然是觀光為主，自然會有一些觀光景點才會出現的馬車和各種騙遊客錢提供遊客多樣化選擇的交通工具走訪小鎮。
就說海倫小鎮適合全家出遊的好地方，瞧，這邊還有商家出租一個小時十元美金的六人坐協力車，椅子上坐四個人，前面還可以掛兩個小孩子，這樣，只要十塊錢喔，除了適合大家庭出遊，對人口簡單的小家庭也很友善，不想租大台協力車，也有兩人並排坐，前面也可以掛小孩的雙人協力車，車子上還有遮陽遮雨棚，就算騎到一半突然下起大雨也不怕。
出租協力車往裡面走有一家叫做貝蒂鄉村小店的超市，裡面擺設很有美式柑仔店的味道。
